Lennarts sjokoladekake

Denne fine kaka fekk eg av Lennart og Mina i dag =)

4 egg

2 dl sukker

3 dl kveitemjl

3 ts natron

2 ts kanel

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

1,5 dl olje

2 raspa gulertter

Glasur:

2 sjokoladeplater

2 ss kaffi

100 smr

2 dl melis

Rr saman egg og sukker. Bland ikveitemjl, natron, kanel, salt ogvaniljesukker. Rr deretter i olje (for eksempel soya) og de raspa gulerttene.Hell i ei smurt form og sett i ovnen i ca 1 time p 190 grader. For at kaka ikkje skal vi seg, kan det vere lurt legge eit ark bakepapir over kaka nr halve tida er gtt.

Smelt sjokolade og bland i kaffi. Visp smret luftig med ein desiliter melis. Vend forsiktig inn i sjokoladeblandinga og smal til med meir melis.

Kvit sjokoladeostekake

Ei av kakene me serverte i Mina sin 2 rsdag i oktober.

100 g kornmokjeks

50 g smelta smr

400 gram kvit sjokolade

3 dl kremflyte

250 g philadelphia

250 g mascarpone

Knus kjeksene i ein blender/food processor. Tilsett smelta smr og kyr igjen. Kle ei rund kakeform (ca. 20 cm) med bakepapir. Fordel kjeksmassen i forma og press den godt ned med baksida av ei skjei. Dekk forma og sett den kjleskapet til den skal brukast. Brekk sjokoladen i sm bitar som varmast opp i ei skl over kokande vannbad. Ta skla fr vannbadet og rr til sjokoladen er heilt smelta. Pisk forsiktig flyte, philadelphia og mascarpone saman,men ikkje for mykje slik at den blir stiv. Rr i smelta sjokolade. Fordel blandinga over kjeksbotnen og sett kaka tilbake i kjleskapet i minst 3 timar - gjerne til neste dag.

Sjokolademousse

3 egg

100 gram lys kokesjokolade

3 dl kremflyte

Smelt sjokolade p svak varme med noen ss vatn i ein liten kjele. Pisk kremflyten mens sjokoladen blir kald. Skill eggeplomme fr eggekvite, og pisk eggekviten stiv. Visp eggeplommene lett for seg sjlv og rr dei inn i den smelta sjokoladen. Rr sjokoladeblandinga inn i kremen. Rr den stive eggekviten forsiktig inn i sjokoladekremen. Sett kaldt, minst i ein times tid, fr servering.

Karrigryte

500 gram kjttdeig

1 gulrot

Ein halv purre

1 liten chili

1 ts karri

1 ts malt koriander

0,5 ts salt

0,5 dl ananasjuice

2 dl buljongvatn

Saft fr ein halv sitron

1 ss maisenna

1 boks ananas i bitar

Brun kjttdeigen og ha den over i ei gryte. Kutt gulerttene i sm bitar, purre og chili i ringar. Fres grnsakene raskt i panna og ha i gryta. Tilsett krydder. Bland ananasjuice, buljongvatn, sitronsaft og rr ut maisenna i blandinga. Hell over gryta. Kok opp og la det smkoke i 5 min. Tilsett ananas, og smak til med krydder. Server med jasminris.

Einars freisting

1 boks melonyoughurt

1 liten boks kremflyte, piska

1 boks fruktcocktail

1 lys sjokoladeplate, grovhakka

Evt. frisk frukt (eks: banan)

Pisk kremflyte. Bland saman med youghurt.

Hell av sukkervatnet fr fruktcocktailboksen, og hell frukta i kremblandinga.

Grovhakk nesten heile sjokoladeplata, ha det i desserten og rasp litt sjokolade p toppen.

Indisk: Beef Pasanda med raita

Denne enkle og smakfulle retten finner du oppskrift p under, eller ved g inn p denne linken. Oppskrifta under bildet er rekna til 2 voksne.

Ingrediensar til Beef Pasanda:

2 pk ytrefilet av storfe (til saman ca 400 gram)

1 tomat, finhakka

4 dl ris

2 ss olivenolje

3 dl hnsebuljong

1 rdlk, finhakka

2 fed kvitlk, finhakka

2 ts fersk ingefr, riven

2 ss koriander, malt

1 ss spisskummin

1 ts gurkemeie

1 ts kajennepepper

Bland lk, ingefr og krydder saman i en bolle.

Skjr s kjttet i bitar og steik det i olivenolje. Rr i krydderblandinga, og fres det i 1 min.

Tilsett tomat og buljongvatn og kok opp. La det smkoke under lokk i ca. 40 min.

Kok ris og tilsett gurkemeie for at risen skal bli gul.

Fjern lokket over kjttblandinga og la det koke 20 min til.

Smak til med salt.

Ingrediensar til Raita:

1 dl youghurt naturell

3-4 cm agurk

Krydder: litt salt, litt chilipulver, pittelitt sukker, litt koriander eller mynte.

Ha youghurten i ein bolle og pisk den lett med ein gaffel til den er blitt kremete. Tilsett finrevet agurk. Smak til med salt, chili, sukker, koriander og mynte.

Quesedilla

Enkel og god kvardagsmat for heile familien. Me lagar ofte middag i lag alle tre, med kvar vre ansvarsomrder. Mina har ansvar for prvesmake alt, og eg og Lennart fordeler resten av matlaginga oss i mellom. Sjlv med ein heil chili i oppskrifta, gr det fint servere dette til barn. Chilien er heilt ndvendig for f den ekstra gode smaken :)

Ingrediensar

1 pk store tortillas (6 stk)

500 gram kjttdeig

1 liten lk

1 chili

Ein halv boks hermetiske tomater

2 ts spisskummin

Ein halv boks mais

Riven ost

Tilbehr

Guacamole

Salat

Rmme

Framgangsmte

Steik kjttdeigen. Mot slutten av steiketida rrar du i grovhakka lk og finhakka chili (utan fr). Ha i halvparten av tomatboksen og krydre med spisskummin. Ha s i ein halv maisboks, og rr det saman. Fordel s kjtblandinga over ein halv tortilla, str over riven ost, og brett den andre halvdelen over. Eg har ein slags liggande brdristar som eg brukar til steike tortillaene p, men det gr nok like fint bruke ei steikepanne. Del kvar tortilla i fire. Lag guacamole og ein grn salat, og server :)

Jordbris

God iskremoppskrift med berre fire ingrediensar, laga med blender. Finn oppskrifta ved trykke p denne linken.

Plser i butterdeig

Plser

Frosne butterdeigplater

Ost

Sesamfr

Eg brukte to butterdeigsplater til fire plser. Lag s mange du treng. Legg butterdeigsplater i romtemperatur i omtrent 20 min, og kjevle dei noen centimeter ut p kvar side. Skjr dei i trekantar, og legg ei osteskive p kvar. Legg ei plse p tvers av trekanten, og rull saman. Pensle med egg og str p sesamfr. Steik i forvarma ovn p 225 grader i omtrent 12 minutt.

Vafler

Les mer i arkivet November 2012 August 2012 Juni 2012
hits